किसी दवा से कम नहीं है कच्चे पपीते की चटनी, खाने को भी मजेदार बना देगी ये खट्टी-मीठी चटनी

कच्चा पपीता सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद पपेन एंजाइम, डाइजेशन के लिए काफी लाभदायक होता है। इसलिए कच्चे पपीते को अगर डाइट में शामिल किया जाए, तो सेहत को काफी फायदा मिल सकता है। आप इसकी चटनी को डाइट का हिस्सा बना सकते हैं, जो खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद रहेगी। अगर आपको कच्चे पपीते की चटनी बनाने की विधि नहीं पता है, तो कोई बात नहीं। हम यहां बताते हैं कैसे आप घर पर झटपट कच्चे पपीते की मसालेदार चटनी बना सकते हैं, जिसे आप रोटी, पराठे या दाल-चावल के साथ खा सकते हैं।

सामग्री:
1 कप कच्चा पपीता (कद्दूकस किया हुआ)

1/2 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

2-3 हरी मिर्च

1 छोटा टुकड़ा अदरक

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1/2 छोटा चम्मच राई (सरसों के दाने)

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 चुटकी हींग

1 छोटा चम्मच चीनी

1 छोटा चम्मच नींबू का रस

2-3 कड़ी पत्ते

स्वादानुसार नमक

1 बड़ा चम्मच तेल

कच्चे पपीते की चटनी बनाने की विधि:

सबसे पहले कच्चे पपीते को छीलकर धो लें। फिर इसे कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें।

अगर पपीते से दूध निकल रहा है, तो इसे हल्के गुनगुने पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें।

अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई और जीरा डालकर भूनें।

जब राई चटकने लगे, तो हींग, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें।

अब कद्दूकस किया हुआ पपीता डालकर 4-5 मिनट तक भूनें।

इसके बाद हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पपीता थोड़ा ठंडा होने दें।

अब इसे मिक्सर में नारियल, अदरक और थोड़ा पानी डालकर पीस लें।

चटनी को गाढ़ा या पतला अपनी पसंद के अनुसार से कर सकते हैं।

लास्ट में नींबू का रस और चीनी मिलाकर स्वाद को बैलेंस करें।

तैयार चटनी को किसी सूखे बाउल में निकाल लें।

इसे पराठे, दोसा, इडली या भरवां रोटी के साथ सर्व करें।

कच्चे पपीते की चटनी के फायदे

कच्चा पपीता पाचन को बेहतर बनाता है।

इसमें विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।

यह वजन कम करने में भी मददगार होता है।

कच्चा पपीता इम्युनिटी बढ़ाने में मददगार होता है।